19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального
и специализированного назначения
и специализированного назначения
19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения
Магистратура про разработку безопасных и полезных продуктов. Совместный проект ВкусВилла и Университета Росбиотех.
Магистратура про разработку безопасных и полезных продуктов.
Совместный проект ВкусВилла и Университета Росбиотех.
вВИпП — иНжЕнеРиЯ прОдУктоВ пиТаНиЯ
Очно
Стипендии до 30 000 ₽
Срок обучения 2 года
18 грантов от ВкусВилл
Диплом государственного образца Росбиотех Стажировки и офферы лучшим студентам Отсрочка от армии Образовательный кредит 3% Налоговый вычет 13% Гранты до 100% Стипендия до 30 000 р Можно совмещать работу и учёбу Коворкинг-лаборатория Доступ к библиотеке и мероприятиям Росбиотеха Максимум практики Карьерная поддержка
Карьерная поддержка Максимум практики Доступ к библиотеке и мероприятиям Росбиотеха Коворкинг-лаборатория Можно совмещать работу и учёбу Стипендия до 30 000 р Гранты до 100% Налоговый вычет 13% Образовательный кредит 3% Отсрочка от армии Стажировки и офферы лучшим студентам Диплом государственного образца Росбиотех
Цель программы
Cформировать навыки технолога нового поколения, который работает по принципам клиентократии.
Это поможет нам вместе приблизиться к эволюционной цели ВкусВилла – сделать полезные продукты доступными каждому.
Это поможет нам вместе приблизиться к эволюционной цели ВкусВилла – сделать полезные продукты доступными каждому.
Клиентократия — структура управления организацией, в которой сотрудники работают не на начальника и не для выполнения правил и требований установленных сверху, а на внешнего клиента или внутреннего заказчика (Beyond Taylor).
-
Магистратура
бизнес × биотехАктуальная программа на стыке бизнеса и биотехнологий
с продуктовым подходом -
Карьерный трек
за 2 годаТехнологии, продуктовое
мышление и реальные проекты -
Комплексная
биотех базаСовременные знания
производства продуктов
питания
-
Магистратура
бизнес × биотех
Актуальная программа на стыке бизнеса и биотехнологий
с продуктовым подходом
-
Карьерный трек
за 2 года
Технологии, продуктовое
мышление и реальные проекты
-
Комплексная
биотех база
Современные знания
производства продуктовпитания
После программы ты сможешь
-
ПозиционированиеБыстро формулировать идею
и целевую аудиторию — то есть понимать, для кого и зачем твой продукт. -
ПрототипСоздавать реальный продукт
с понятным технологическим процессом и сбалансированным составом. -
ЗащитаПрезентовать продукт
и уверенно защищать
решения перед экспертами. -
БезопасностьИсключить риски для клиента. От лабораторных исследований до контроля на производственных линиях. -
СоставПроектировать рецептуру
с учётом сенсорики, органолептики и нутрициологии. -
ЗапускУметь масштабировать
свою идею: исследование
и разработка, упаковка, себестоимость, производственный процесс.
После программы
ты сможешь
- ПозиционированиеБыстро формулировать идею
и целевую аудиторию — то есть понимать, для кого и зачем твой продукт. - ПрототипСоздавать реальный продукт
с понятным технологическим процессом и сбалансированным составом. - ЗащитаПрезентовать продукт
и уверенно защищать
решения перед экспертами. - БезопасностьИсключить риски для клиента. От лабораторных исследований до контроля на производственных линиях.
- СоставПроектировать рецептуру
с учётом сенсорики, органолептики и нутрициологии. - ЗапускУметь масштабировать
свою идею: исследование
и разработка, упаковка, себестоимость, производственный процесс.
- Методология JTBD
- Методология Customer Development
- Интервью и инсайты
- Тесты концептов
- A/B-тесты
- Customer Journey Map
- Методы приоритизации задач
- Ценностное предложение
- Оценка качества сырья
- Чистый состав
- Технологические карты
и рецептуры - Прототипирование
- Органолептический анализ
- Срок годности
- Упаковка и маркировка
- HACCP (Анализ рисков
и критические контрольные точки) - Контроль качества
- GMP / GHP
- Международные стандарты
и схемы сертификации (ISO 22000, FSSC 22000 и т. д.) - Документация и чек-листы
- Юнит-экономика
- Себестоимость
- Маржа и наценка
- Финансовая модель
- Точка безубыточности
- Цена и позиционирование
- Запуск микро-партии
- Работа с подрядчиками
- Lean Startup
- Agile-спринты
- Stage-Gate
- Data-informed решения
- Эксперименты и гипотезы
- Планирование спринтов
- Роли и ответственность
- Трекинг прогресса
- Питчи и защиты проектов
- Требования ритейла
- ТР ЕАЭС / ГОСТ
- Документы на продукт
- Сертификация и декларации
лабораторных проверок проводим за месяц
300+
новинок каждый месяц
64 000
лабораторных проверок проводим за месяц
500+
специалистов FoodTech — ваш доступ к сообществу
Обучение на реальных процессах ВкусВилл
Работаем с честным составом и снижением рисков для клиента.
Повышаем пользу, сокращаем вред.
Запускаем пилоты и микро-партии вместе с командами R&D.
Разбираем настоящие кейсы — с ограничениями по срокам и бюджету.
Передвигай ползунки навыков, чтобы узнать, какая роль подходит тебе лучше всего
Найди свою идеальную профессию
Возможные направления
Креативность & Инновации
50%
Влияет на разработку новых продуктов и вкусовых сочетаний
Технологии & Наука
50%
Определяет глубину знаний в химии, биоинженерии и процессах
Менеджмент & Лидерство
50%
Важно для управления командами и большими производствами
Интерактивная лаборатория
Инновации
R&D -технолог
Создавать новые рецептуры и налаживать производственные процессы
Профиль компетенций
Программа обучения
Онбординг 2-х недельная практика в начале обучения
Онбординг
2-х недельная практика в начале обучения
Культура и ценности ВкусВилл
ДНК ВкусВилл Продуктовый подход и бизнес-мышление
ДНК ВкусВилл
Знакомство с внутренним
R&D
ДНК ВкусВилл 1 семестр Фундамент ценностно-ориентированной продуктовой разработки
1 семестр
Фундамент ценностно-ориентированной продуктовой разработки
Продуктовый подход и бизнес-мышление
Акцент на бизнесЗащита интеллектуальной собственности
Нормативная база/работа с качеством
Тренды рынка
FoodTech
Акцент на бизнес Цифровая нутрициология
БиоТехДизайн и интерпретация потребительских исследований
Акцент на бизнесРабота в команде в концепции клиентократии
ДНК ВкусВиллУправление производственными процессами
БиоТехНаучные принципы разработки здоровьесберегающих продуктов питания
БиоТех 2 семестр Качество, процессы, безопасность и управляемая реализация
2 семестр
Качество, процессы, безопасность и управляемая реализация
Бережливое производство
Акцент на бизнесЭффективные коммуникации и межкультурное взаимодействие
ДНК ВкусВиллОсновы проектного управления и продукт-менеджмента
Акцент на бизнесСистемы менеджмента качества и аудит пищевых производств
Нормативная база/работа с качествомДизайн и интерпретация потребительских исследований
БиоТехМетоды контроля качества и безопасности пищевых продуктов
Нормативная база/работа с качествомУправление производственными процессами
БиоТехНаучные принципы разработки здоровьесберегающих продуктов питания
БиоТех Практика 1 семестр Изучение рынка целевой аудитории
Практика 1 семестр
Изучение рынка целевой аудитории
Сгенерированная идея продукта на основе исследования пользователей
ДНК ВкусВилл Практика 2 семестр
Разработка
MVP
Практика 2 семестр
Разработка
MVP
Создание прототипа (командный формат) микро-партии продукта
Акцент на бизнес Практика 2 семестр Производственная
Практика 2 семестр
Производственная
Опыт взаимодействия с реальным производством
БиоТех 3 семестр
Глубокий
FoodTech ,
R&D и проектирование продуктов нового поколения
3 семестр
Глубокий
FoodTech ,
R&D и проектирование продуктов нового поколения
Разработка продуктов питания в концепции ВкусВилл и создание ценности
ДНК ВкусВиллСовременные материалы и технологии упаковки пищевой продукции
Акцент на бизнес Технологии пищевых и биологически активных добавок, ароматизаторов
БиоТехСоздание и обеспечение ценности чистых составов
Нормативная база/работа с качеством Фуддизайн
БиоТех Технологии продукции массового, функционального и специализированного назначения
БиоТех 4 семестр
Инновации и цифровые технологии в
FoodTech
4 семестр
Инновации и цифровые технологии в
FoodTech
Технологии ИИ и роботизация пищевого производства и ритэйла
Акцент на бизнесМетодология, организация и представление научного исследования
Нормативная база/работа с качеством Фуддизайн
БиоТех Технологии продукции массового, функционального и специализированного назначения
БиоТех Практика 3 семестр Разработка новинки
Практика 3 семестр
Разработка новинки
Продукт уровня
R&D
центра (ТЗ продукта)
ДНК ВкусВилл Практика 4 семестр Преддипломная
Практика 4 семестр
Преддипломная
Подготовка продукта к выводу на полку
БиоТехОставь заявку и получи консультацию по поступлению
Подробнее
о программе
о программе
Подробнее о программе
Гранты
и стипендии
Мы хотим, чтобы наши студенты могли учиться без финансового стресса
Гранты
Покрывают 100% стоимости
Гранты покрывают весь период обучения
и распределяются по результатам конкурсного
отбора ВкусВилла.
100% стоимости обучения
14 грантов
50% стоимости обучения
4 гранта
4 гранта
50% стоимости обучения
14 грантов
100% стоимости обучения
Гранты покрывают весь период обучения и распределяются
по результатам конкурсного
отбора ВкусВилла.
по результатам конкурсного
отбора ВкусВилла.
Покрывают 100% стоимости
Гранты
20 000₽
9 мест
30 000 ₽
9 мест
Стипендии назначаются
по результатам вступительных испытаний и пересматриваются
каждый семестр с учётом учебного прогресса и участия
в проектах и участия в проектах всех студентов, в том числе обучающихся на платной основе.
по результатам вступительных испытаний и пересматриваются
каждый семестр с учётом учебного прогресса и участия
в проектах и участия в проектах всех студентов, в том числе обучающихся на платной основе.
До 30 000 ₽ / мес
Стипендии
Стипендии
До 30 000 ₽ / мес
Стипендии назначаются по результатам
вступительных испытаний и пересматриваются
каждый семестр с учётом учебного прогресса
и участия в проектах всех студентов, в том числе обучающихся на платной основе.
9 мест
20 000 ₽
9 мест
30 000 ₽
Как поступить
Приём документов
Вступительные испытания*
Вступительные испытания*
Вступительные испытания**
Грантовый конкурс I этап
Грантовый конкурс II этап
Грантовый конкурс III этап
Результаты
Подписание договора и оплата
за обучение
за обучение
Приказ о зачислении
*Для участников грантового конкурса ВкусВилла
**Без участия в грантовом конкурсе ВкусВилла
Хочу спросить
Да, можно.
Ключевое условие — наличие диплома бакалавра по смежным направлениям: пищевые биотехнологии, химия, биология, фармацевтика, автоматизация производств и др.
Абитуриенты с такой базой, как правило, успешно сдают вступительный экзамен Росбиотеха. Рекомендуем заранее изучить примеры заданий на сайте университета и уделить внимание блоку «производство продуктов питания». Если ты не уверен, подходит ли твоё образование — напиши нам, разберем твою ситуацию индивидуально.
Ключевое условие — наличие диплома бакалавра по смежным направлениям: пищевые биотехнологии, химия, биология, фармацевтика, автоматизация производств и др.
Абитуриенты с такой базой, как правило, успешно сдают вступительный экзамен Росбиотеха. Рекомендуем заранее изучить примеры заданий на сайте университета и уделить внимание блоку «производство продуктов питания». Если ты не уверен, подходит ли твоё образование — напиши нам, разберем твою ситуацию индивидуально.
Программа имеет смешанный формат.
Офлайн — лекции, практики, дегустации, посещение современных производств,
а также отдельная оборудованная «Лаборатория пищевых инноваций ВкусВилла», переданная студентам для генерации идей и проверки гипотез;
онлайн — мастер-классы, разбор индустриальных кейсов, защита проектных работ перед практикующими экспертами.
Офлайн — лекции, практики, дегустации, посещение современных производств,
а также отдельная оборудованная «Лаборатория пищевых инноваций ВкусВилла», переданная студентам для генерации идей и проверки гипотез;
онлайн — мастер-классы, разбор индустриальных кейсов, защита проектных работ перед практикующими экспертами.
Стоимость утвердят до 15 апреля.
Как только появится официальная информация — обновим сайт и напишем
в Telegram. Если хочешь, можешь оставить свою почту, заполнив форму ниже — пришлём актуальную информацию, как будет известно.
Как только появится официальная информация — обновим сайт и напишем
в Telegram. Если хочешь, можешь оставить свою почту, заполнив форму ниже — пришлём актуальную информацию, как будет известно.
Да.
На программе предусмотрены: гранты ВкусВилл — 14 полных (100%) и
4 частичных (50%); стипендии ВкусВилл — 9 по 30 000 ₽ и 9 по 20 000 ₽.
Все места распределяются по конкурсу и по итогам учёбы.
Мы подробно рассказываем, как подготовиться в наших социальных сетях.
На программе предусмотрены: гранты ВкусВилл — 14 полных (100%) и
4 частичных (50%); стипендии ВкусВилл — 9 по 30 000 ₽ и 9 по 20 000 ₽.
Все места распределяются по конкурсу и по итогам учёбы.
Мы подробно рассказываем, как подготовиться в наших социальных сетях.
Нужно пройти грантовый конкурс: вступительные испытания, портфолио
и задания.
Лучше подать документы заранее. Следующий шаг — скачать гайд по конкурсу
и посмотреть требования.
и задания.
Лучше подать документы заранее. Следующий шаг — скачать гайд по конкурсу
и посмотреть требования.
Желательно.
Подойдут курсовые, лабораторные проекты, стажировки, исследования, кейсы.
Если портфолио пока нет, расскажите, чем ты занимался. Мы посмотрим, как лучше
это оформить.
Подойдут курсовые, лабораторные проекты, стажировки, исследования, кейсы.
Если портфолио пока нет, расскажите, чем ты занимался. Мы посмотрим, как лучше
это оформить.
Всё зависит от того, какой трек ты выберешь.
После выпуска вам доступны роли: продакт менеджер, R&D-технолог, менеджер качества, бренд-менеджер, категорийный менеджер, проектный менеджер.
После выпуска вам доступны роли: продакт менеджер, R&D-технолог, менеджер качества, бренд-менеджер, категорийный менеджер, проектный менеджер.
Нет.
Магистратура остаётся. Меняются форматы и правила, но эта программа открывается официально и набирает студентов.
Магистратура остаётся. Меняются форматы и правила, но эта программа открывается официально и набирает студентов.
Все даты публикуем на этой странице и в Telegram-канале.
Если переживаешь, что пропустишь — оставь контакты, мы напомним.
Если переживаешь, что пропустишь — оставь контакты, мы напомним.
Да.
Демо-материалы выложим заранее, чтобы ты понимал формат и требования.
Демо-материалы выложим заранее, чтобы ты понимал формат и требования.
Учиться стабильно, показывать прогресс и участвовать в проектах.
Решение принимается по совокупности факторов — мы честно объясняем критерии.
Решение принимается по совокупности факторов — мы честно объясняем критерии.
Да, можешь — если получишь грант ВкусВилла.
На программе нет бесплатных мест, но грант ВкусВилл позволяет покрыть обучение на весь период. Наличие другой магистратуры не мешает участвовать в грантовом конкурсе.
На программе нет бесплатных мест, но грант ВкусВилл позволяет покрыть обучение на весь период. Наличие другой магистратуры не мешает участвовать в грантовом конкурсе.
Напиши через форму на странице или в наш Telegram.
Коротко расскажи, какая ситуация, — мы ответим и подскажем следующий шаг.
Коротко расскажи, какая ситуация, — мы ответим и подскажем следующий шаг.
Программа предоставляет 20 платных мест, 18 из которых полностью или частично покрываются грантами ВкусВилл.
Хочу спросить
Да, можно.
Ключевое условие — наличие диплома бакалавра по смежным направлениям: пищевые биотехнологии, химия, биология, фармацевтика, автоматизация производств и др.
Абитуриенты с такой базой, как правило, успешно сдают вступительный экзамен Росбиотеха. Рекомендуем заранее изучить примеры заданий на сайте университета и уделить внимание блоку «производство продуктов питания». Если ты не уверен, подходит ли твоё образование — напиши нам, разберем твою ситуацию индивидуально.
Ключевое условие — наличие диплома бакалавра по смежным направлениям: пищевые биотехнологии, химия, биология, фармацевтика, автоматизация производств и др.
Абитуриенты с такой базой, как правило, успешно сдают вступительный экзамен Росбиотеха. Рекомендуем заранее изучить примеры заданий на сайте университета и уделить внимание блоку «производство продуктов питания». Если ты не уверен, подходит ли твоё образование — напиши нам, разберем твою ситуацию индивидуально.
Программа имеет смешанный формат.
Офлайн — лекции, практики, дегустации, посещение современных производств,
а также отдельная оборудованная «Лаборатория пищевых инноваций ВкусВилла», переданная студентам для генерации идей и проверки гипотез;
онлайн — мастер-классы, разбор индустриальных кейсов, защита проектных работ перед практикующими экспертами.
Офлайн — лекции, практики, дегустации, посещение современных производств,
а также отдельная оборудованная «Лаборатория пищевых инноваций ВкусВилла», переданная студентам для генерации идей и проверки гипотез;
онлайн — мастер-классы, разбор индустриальных кейсов, защита проектных работ перед практикующими экспертами.
Стоимость утвердят до 15 апреля.
Как только появится официальная информация — обновим сайт и напишем
в Telegram. Если хочешь, можешь оставить свою почту, заполнив форму ниже — пришлём актуальную информацию, как будет известно.
Как только появится официальная информация — обновим сайт и напишем
в Telegram. Если хочешь, можешь оставить свою почту, заполнив форму ниже — пришлём актуальную информацию, как будет известно.
Да.
На программе предусмотрены: гранты ВкусВилл — 14 полных (100%) и
4 частичных (50%); стипендии ВкусВилл — 9 по 30 000 ₽ и 9 по 20 000 ₽.
Все места распределяются по конкурсу и по итогам учёбы.
Мы подробно рассказываем, как подготовиться в наших социальных сетях.
На программе предусмотрены: гранты ВкусВилл — 14 полных (100%) и
4 частичных (50%); стипендии ВкусВилл — 9 по 30 000 ₽ и 9 по 20 000 ₽.
Все места распределяются по конкурсу и по итогам учёбы.
Мы подробно рассказываем, как подготовиться в наших социальных сетях.
Нужно пройти грантовый конкурс: вступительные испытания, портфолио
и задания.
Лучше подать документы заранее. Следующий шаг — скачать гайд по конкурсу
и посмотреть требования.
и задания.
Лучше подать документы заранее. Следующий шаг — скачать гайд по конкурсу
и посмотреть требования.
Желательно.
Подойдут курсовые, лабораторные проекты, стажировки, исследования, кейсы.
Если портфолио пока нет, расскажите, чем ты занимался. Мы посмотрим, как лучше
это оформить.
Подойдут курсовые, лабораторные проекты, стажировки, исследования, кейсы.
Если портфолио пока нет, расскажите, чем ты занимался. Мы посмотрим, как лучше
это оформить.
Всё зависит от того, какой трек ты выберешь.
После выпуска вам доступны роли: продакт менеджер, R&D-технолог, менеджер качества, бренд-менеджер, категорийный менеджер, проектный менеджер.
После выпуска вам доступны роли: продакт менеджер, R&D-технолог, менеджер качества, бренд-менеджер, категорийный менеджер, проектный менеджер.
Нет.
Магистратура остаётся. Меняются форматы и правила, но эта программа открывается официально и набирает студентов.
Магистратура остаётся. Меняются форматы и правила, но эта программа открывается официально и набирает студентов.
Все даты публикуем на этой странице и в Telegram-канале.
Если переживаешь, что пропустишь — оставь контакты, мы напомним.
Если переживаешь, что пропустишь — оставь контакты, мы напомним.
Да.
Демо-материалы выложим заранее, чтобы ты понимал формат и требования.
Демо-материалы выложим заранее, чтобы ты понимал формат и требования.
Учиться стабильно, показывать прогресс и участвовать в проектах.
Решение принимается по совокупности факторов — мы честно объясняем критерии.
Решение принимается по совокупности факторов — мы честно объясняем критерии.
Да, можешь — если получишь грант ВкусВилла.
На программе нет бесплатных мест, но грант ВкусВилл позволяет покрыть обучение на весь период. Наличие другой магистратуры не мешает участвовать в грантовом конкурсе.
На программе нет бесплатных мест, но грант ВкусВилл позволяет покрыть обучение на весь период. Наличие другой магистратуры не мешает участвовать в грантовом конкурсе.
Напиши через форму на странице или в наш Telegram.
Коротко расскажи, какая ситуация, — мы ответим и подскажем следующий шаг.
Коротко расскажи, какая ситуация, — мы ответим и подскажем следующий шаг.
Программа предоставляет 20 платных мест, 18 из которых полностью или частично покрываются грантами ВкусВилл.
Оставь заявку и получи полный гайд по поступлению
Подробнее
о программе
о программе
Подробнее о программе
ВКУСВИЛЛ × Университет РОСБИОТЕХ
Совместная магистерская программа ВкусВилл и Университета Росбиотех
Контакты
hight.edu@vkusvill.ru
+7 (936) 146 86 07
Юридический адрес:
142432, Россия,
Московская область, городской округ Черноголовка, город Черноголовка,
ул. Лесная, дом 9, помещение 9.
Московская область, городской округ Черноголовка, город Черноголовка,
ул. Лесная, дом 9, помещение 9.
Полезные ссылки
Положение о грантовом конкурсе
©2026. ВкусВилл
Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с использованием cookies и политикой конфиденциальности.